第532章 捅猪、吹猪，杀猪菜（1 / 1）

    家养的猪和野猪不一样，家养的猪不需要剥皮。

    等血放完之后，刘红军拿出早就准备好的铁钎子，在猪后腿上割了一道口子，把铁钎子从刀口插进去。

    铁钎子经过腹部、背部、两侧等一直捅到猪耳处。

    家养的猪放血之后，需要刮毛，刮毛之前需要吹猪，而吹猪之前，需要做的则是捅猪。

    刘红军刚刚做的就是捅猪。

    捅猪

    然后拿出打气筒，开始吹猪。

    正经的吹猪，是杀猪匠用嘴去吹，把猪吹的鼓起来，以方便刮毛。

    吹猪

    不过，刘红军和钱胜利都不是正经杀猪匠，自然也不愿意费那个力气，用嘴去吹猪。

    所以，选择用打气筒来吹猪。

    不一会，猪的肚子，身体上的皮肤变得圆鼓鼓的，真·充满了气。

    然后把烧开的热水倒到猪身上，接着拿着刀子，快速的刮毛。

    五花带皮肉，还是非常好吃的。

    据说，走老丈人家，买的猪肉，必须是这种带皮的五花肉才行，才显得郑重，有礼数。

    也不知道是不是真的，反正刘红军没有送过这种带皮的五花肉。

    刮完毛之后，开膛破腹，把内脏掏出来。

    大小肠拿出来，交给钱胜利的媳妇。

    从小肠上剥离肠衣，这活刘红军没有干过，只知道肠衣是从小肠上剥离出来的，但是怎么剥离，不知道。

    只能交给钱胜利的媳妇。

    钱胜利也没有闲着，把心肝肺拿去，清洗。

    杀猪菜主要吃的就是心肝肺和血肠，讲究的才会放点五花肉。

    刘红军则继续分割猪肉，把骨头剔出来，五花肉连带着皮，分割成五斤一条的样子，等一会腌制成咸肉。

    两只猪后腿，刘红军打算直接做成火腿。

    之前刘红军让知青帮他做了不少的火腿，制作方法刘红军早就学会。

    到傍晚，大山和石头终于把五千斤高粱酒，搬进了刘红军的地窖里。

    好在刘红军当初修建的地窖比较大，占了差不多半个院子，不然还真放不下这么多东西。

    “辛苦了！晚上咱们炖杀猪菜，给你们两个好好补一补。”刘红军笑道。

    “没事，这点活算啥！”大山擦着汗，憨厚的笑道。

    “快进屋歇歇吧，别晾了汗，你们要是感冒了，可就麻烦了！”刘红军笑道。

    “嗯呐！”一听这话，两个人赶紧走进堂屋。

    他们现在可不敢感冒，家里孩子还小，晚上还指望他们给孩子换尿布呢。

    很快一大锅杀猪菜就炖了出来。

    “你们这碗杀猪菜拿回家去，给你媳妇他们吃。”刘红军拿了两个大陶瓷碗，装了满满两大碗杀猪菜，交给大山和石头。

    如今大山和石头的娘都在他们家里，帮着照顾媳妇和孩子。

    “嗯呐！”两个人端着碗快速离开。

    外面温度可是在零下三十多度，别看现在杀猪菜热气腾腾的，要是在外面多耽误一会，杀猪菜很快就会变成凉菜。

    “胜利大哥，这一次雪下来，咱们彻底算是没办法继续开工了，你这个村长，应该有时间了吧？”饭桌上，刘红军对钱胜利说道。

    “咋了？你有什么安排？”钱胜利看着刘红军问道。

    “咱们找个时间，去四九城一趟，看看有没有机会，把孩子们的户口直接迁到四九城去。

    如果可以的话，咱们把孩子的户口迁到四九城，把房子直接落在他们的名下。”刘红军说出自己的打算。

    之前车振新他们已经帮着把房子买下来，但是房子全都在他的名下，他需要带着钱胜利他们去，把房子过户到他们的名下。

    “真能把户口迁到四九城？”在里间屋和杨秋雁一起吃饭的钱胜利媳妇，听到刘红军的话，忍不住直接跑出来问道。

    “嫂子，我就是这么一个想法，具体成不成，我也不知道。

    不过，事在人为！

    就算是不成，咱们也不吃亏不是？”刘红军笑道。

    “是这个理，如果真能把孩子的户口迁到四九城，那孩子们可以少奋斗二十年。”钱胜利感慨道。

    “胜利大哥，如果孩子们的户口能够迁到四九城，那么不是二十年的事情，而是一代人。

    可以节省一代人的努力。”刘红军认真的说道。

    钱胜利他们根本不会想到，四九城的户口有多么珍贵，别说红章户口，后世就是一个蓝章户口，那都能打破头。

    零零后可能都不知道什么叫蓝印户口。

    蓝印户口是一种介于正式户口与暂住户口之间的户籍，因公安机关加盖的蓝色印章，而称为“蓝印户口”。

    这种户口是一些大城市，为了吸引人才，而推出的一种户口管理政策。

    后世，一个四九城的破落户，就凭着一个户口，就能娶一个漂亮媳妇。

    而且，自己什么都不用干，还能让漂亮媳妇赚钱养家。

    “红军，你打算什么时候去四九城？”钱胜利虽然不认为真的能够节省一代人的努力，但是出于对刘红军的信任，有些迫切的问道。

    “你安排一下，我这边什么时候都可以，就看你这边能不能走得开。

    等你安排好之后，再让大山和石头请假。”刘红军道。

    “红军哥，我们随时都能请假！”大山道。

    “我们苗圃，一到冬天，一点事都没有，每天上班就是打牌，吹牛。”石头道。

    “好，我这边也没有什么事情，村里有董书记在出不了岔子。

    我明天安排一下养猪场的事情，大约三天之后，就可以出发。”钱胜利想了想道。

    “行，那咱们就定下来，三天之后出发，我提前找关系弄火车票。”刘红军道。

    只是，红军多少有些遗憾，原本还想带着老婆孩子一块去四九城，结果杨秋雁怀孕了，不方便去。

    这个年代，可不是后世，这个年代坐火车，那是真受罪。

    这还是有座的情况下，如果没有座，从他们这嘎达去四九城，已经不是受罪可以形容，而是一种折磨。

    刘红军打算找找大哥的老丈人，看看能不能买到卧铺票，或者有关系把他们送到卧铺车厢也可以。一笔阁 www.pinbige.com